Hindili Tencere Külbastısı

Malzemesi 4 kişilik
600 gr hindi budu içinden fileto çıkarılmış parça etler
4 kaşık ayçiçek yağı
1 kaşık soğan suyu
Tuz ve karabiber

Soğan suyu, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın. Etlerin üzerine bir fırça yardımı ile sürün. 
Kapaklı bir tavada ve kısık ateşte etleri ters düz edin ve 2 kaşık su ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip, altı hafif renk aldığında ters çevirin ve tekrar 2 kaşık su ilave edin. Tekrar altları hafif renk alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlemleri yaparken üzerlerine fırça ile kalan sostan sürebilirsiniz.
Pişme işlemi bittiğinde üzerine kuru kekik serpiştirin.

Patates garnitürü için
4 adet haşlanmış patatesi 1 adet kuru soğan piyazı ile tereyağında kavurarak yanında servis edebilirsiniz.

Ratatuy garnitürü için
Küçük doğranmış sebzeleri kısık ateşte soteleyin. İçine taze kekik ve fesleğen doğrayarak tuz ve karabiber ile lezzetlendirebilirsiniz.