Hindili Renkli Biber Dolmalar
Malzemesi 4 kişilik
3'er adet dolma için.
4 adet sarı dolmalık biber
4 adet kırmızı dolmalık biber
4 adet yeşil dolmalık biber
İç malzemesi
2 adet ince doğranmış kuru soğan
300 gr hindi kıyması
1 çorba kaşığı kırmız pul biber
6 diş sarımsak
1 demet doğranmış maydanoz
Yarım bardak haşlanmış pirinç
Tuz ve karabiber
2 adet domates
Sosu için
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1,5 bardak su
Tuz ve karabiber
- Biberlerin üzerinden birer kapak çıkarın ve içlerini temizleyin, bol su ile yıkayın. 180 derecede, fırında 10 dakika pişirin.
- İç malzemesi için tereyağında soğanla sarımsağı pembeleştirin ve kıymayı ilave edin. Dibi tutuncaya kadar kavurun.
- Maydanoz ve baharatlar ile lezzetlendirin.
- Haşlanmış pirinci ekleyin.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun ve üzerlerine 1'er dilim domates koyun.
- Sosu hazırlamak için salçayı tereyağında kavurun suyu ekleyin, kaynatın.
- Biberleri bir fırın kabına yerleştirin ve sosu üzerine ekleyerek 180 derecede, fırında 25 dakika pişirin.
