Hindi Tandır

Malzemesi 4 kişilik
1 adet hindi budu
1 adet kuru soğan
Tane karabiberler

Terbiyesi için
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sızma seytinyağı
1 çorba kaşığı soğan suyu
Tuz ve karabiber
Terbiye malzemesini karıştırarak hindi butların üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
170 derecede, fırında yaklaşık 50 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

Beğendi için
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
Yarım bardak süt
2 adet ocağın üzerinde közlenmiş patlıcan (soyulmuş)
Çok az muskat cevizi rendesi
Tuz

Tereyağında ve kısık ateşte unu kavurun, sütü ekleyin ve közlenmiş patlıcanları ilave edin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile lezzetlendirin.

Pişirdiğiniz hindi budunu el ile didin veya bıçakla dilimleyerek, beğendi ile servis edin.